Rezept: Blaubeer – Banane – Muffin

Nachdem mein erster Muffin Versuch schief gegangen ist, habe ich mein eigenes Rezept zusammengestellt. Ich hatte Lust auf Bananen und Blaubeeren verbunden mit Joghurt. Gesagt getan.

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Ihr braucht (24 Stück):

  • 2 Eier
  • 100 ml Wasser
  • 100 ml Öl
  • 250 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 200 g Blaubeeren
  • Zwei Bananen
  • 250 g Naturjoghurt

So geht es:

Die Bananen in kleine Stücke schneiden und die Blaubeeren gut waschen. Beides erst einmal zur Seite stellen, es kommt später unter den Teig. Die restlichen Zutaten miteinander vermengen und darauf achten, dass es ein zäher Teig wird. Wenn es noch zu flüssig ist, einfach noch ein wenig Mehl hinzugeben. Zum Schluss die Blaubeeren und die Bananen unter die Teigmasse heben. Anschließend alles in die Muffinförmchen füllen.

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Tipp: Ihr könnt das Rezept auch als Kuchenrezept benutzen.

 


Johanna

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